Capuchinera Magister Automática ALFA

Detalles Técnicos:

• Tamaño de 83.0 frente x 53.5 fondo x 58.0 alto cm
• Estructura de fabricación en acero inoxidable
• Bombeador volumétrico incorporado con by-pass balanceado
• Programación dosis en aprendizaje
• Reparte agua caliente con dosaje temporizado
• Grifos con pequeña palanca
• Dos lanzas vapor en acero inox con manopla en goma
• Difusor agua caliente en acero inox
• Autonivel electrónico de serie
• Capacidad de caldera 11 litros
• Dos salidas de vapor
• Botonera de 6 teclas retroiluminadas con LED blanco con grafica personalizada Magister
• Indicadores luminosos con LED
• Luces LED para la iluminación de la zona de trabajo
• Mando repartidor de café con pulsante
• Potencia de operación 4500W
• Voltaje de operación 110V/220V
• Peso 74Kg

Capuchinera Magister Automática ALFA: Innovación y Precisión en Cada Taza

La Magister ALFA Automática representa la evolución de la ingeniería italiana aplicada al mundo del café comercial. Es una máquina diseñada para establecimientos que buscan la excelencia en el espresso combinada con una operatividad ágil y precisa.

A diferencia de los modelos semiautomáticos, la ALFA cuenta con un sistema de dosificación volumétrica programable, lo que permite estandarizar la calidad de cada bebida: el barista solo debe presionar un botón y la máquina entregará la cantidad exacta de café, deteniéndose automáticamente.

Además, su diseño contemporáneo, con líneas elegantes y acabados en acero inoxidable de alta resistencia, la convierte en la pieza central de cualquier barra de café moderna.

Beneficios para tu Negocio

• Estandarización de Calidad: Las botoneras retroiluminadas permiten programar 4 dosis diferentes por grupo, asegurando que cada espresso sea idéntico, sin importar quién esté operando la máquina.

• Eficiencia en el Servicio: Al ser automática, el barista puede iniciar la extracción y dedicarse simultáneamente a texturizar la leche o atender al cliente, optimizando los tiempos de entrega.

• Potencia de Vapor Profesional: Sus lancetas de vapor de acero inoxidable están diseñadas para crear una microespuma sedosa en segundos, ideal para el arte latte más exigente.

• Robustez Italiana: Componentes internos de cobre y latón de grado profesional que aseguran una larga vida útil y una resistencia superior al uso continuo.

• Interfaz Intuitiva: Los controles son fáciles de usar y ofrecen una respuesta inmediata, facilitando el entrenamiento del personal nuevo.

Características Técnicas Destacadas

• Sistema Volumétrico Electrónico: Controlado por microprocesador para una precisión milimétrica en la cantidad de agua por cada servicio.

• Intercambiadores de Calor Independientes: Conectados a una caldera de gran capacidad, lo que permite erogar café y usar el vapor al mismo tiempo sin pérdida de presión.

• Motobomba Volumétrica Incorporada: Equipada con un sistema de bypass para mantener la presión de extracción constante a 9 bares.

• Entrada de Agua Automática: Sensor electrónico que gestiona el llenado de la caldera de forma autónoma para proteger las resistencias.

• Manómetro de Doble Escala: Visualización clara de la presión de la caldera y de la bomba para un monitoreo técnico constante.

Preguntas Frecuentes

• ¿Qué diferencia hay entre la ALFA y la línea Stilo? La línea ALFA presenta un diseño más moderno y estilizado, con mejoras en la ergonomía de las botoneras y una gestión electrónica optimizada para la consistencia.

• ¿Se pueden programar las dosis manualmente? Sí, además de las dosis automáticas, cuenta con un botón de erogación continua/manual para mayor flexibilidad del barista.

• ¿Qué voltaje requiere para su instalación? Generalmente requiere una conexión de 220V, necesaria para alimentar sus potentes resistencias industriales.

• ¿Cuántos grupos están disponibles? Se fabrica comúnmente en versiones de 2 y 3 grupos, adaptándose a la escala de producción de tu negocio.

• ¿Incluye salida de agua caliente? Sí, dispone de un grifo de agua caliente dedicado para preparar americanos o infusiones de té de forma rápida.

Consejos sobre Cuidado y Mantenimiento

• Uso de Filtros de Agua: Para proteger la inversión en una ALFA, es obligatorio el uso de un ablandador de agua o sistema de ósmosis inversa para evitar daños por sarro en los flujómetros y la caldera.

• Limpieza de Grupos (Backflushing): Al final del día, realiza el ciclo de limpieza con detergente especializado para mantener los conductos libres de grasas amargas.

• Cuidado de las Lancetas: Limpia las boquillas de vapor con un paño húmedo inmediatamente después de cada uso para evitar que la leche se solidifique.

• Revisión de Empaques: Cambia los empaques de grupo y las duchas periódicamente para evitar fugas y asegurar una distribución uniforme del agua sobre el café.