Molino de Café Eureka – Zenith Neo

Especificaciones Técnicas:

• pantalla iluminada
• Posee contadosis incorporada
• Iluminación porta filtro
• Conducto regulable
• Motor de tracción directa RPM 1370
• Capacidad de tolva 1.2 Kg
• Productividad 2,8 – 3,8 g/s
• Peso 12 Kg
• Molienda High Speed
• Regulación micrométrica y sin etapas patentada
• Sistema ACE
• Horquilla ajustable «manos libres» regulable
• Mantenimiento «High-Speed»
• Tolva Blow Up
• Electrónica «Barista Special»
• Cuerpo de aluminio fundido a presión

Eureka Zenith Neo: La Evolución del Molido Profesional en tu Barra

El Eureka Zenith Neo llega para redefinir la eficiencia en las cafeterías de alto flujo. Esta versión actualizada del clásico Zenith combina la legendaria precisión micrométrica de Eureka con una nueva electrónica más ágil y un diseño ergonómico mejorado. Es el molino diseñado para el barista que necesita rapidez, repetibilidad y un equipo que resista turnos de trabajo pesados sin perder la finura en el ajuste que requiere un espresso de especialidad.

Ventajas Más Importantes del Producto

• Sistema de Regulación Micrométrica (Sin Fin): Permite un ajuste infinito del molido. Al igual que los modelos de gama alta, el ajuste se realiza en la fresa inferior, lo que permite limpiar el molino sin perder el punto de molienda («punto cero»).

• Nueva Interfaz Electrónica: Pantalla táctil intuitiva que permite programar dos dosis por tiempo y una función de molienda continua, facilitando la operación rápida durante las horas pico.

• Mantenimiento «High-Speed»: Diseñado para ser desarmado de forma sencilla, permitiendo acceder a las fresas rápidamente para limpieza, lo que ahorra tiempo técnico y garantiza la pureza del sabor.

• Sistema ACE (Anti-Clumps & Electrostaticity): Tecnología integrada que elimina la electricidad estática y previene la formación de grumos, entregando una dosis de café esponjosa y centrada en el porta-filtro.

• Fresas Planas de 65 mm: Fabricadas en acero templado, ofrecen una durabilidad excepcional y una molienda uniforme que resalta las notas dulces y ácidas de los granos de especialidad.

• Tecnología Silent: Estructura antivibración que reduce significativamente el ruido ambiente, permitiendo una comunicación fluida entre el barista y el cliente.

• Horquilla Ajustable «All-in-One»: Un soporte robusto para el porta-filtro que se adapta a cualquier marca y tamaño, permitiendo una operación manos libres sumamente estable.

Negocios en los que el Producto es Imprescindible

• Cafeterías de Volumen Medio-Alto: Ideal para despachar cientos de servicios al día con una consistencia impecable.

• Restaurantes y Hoteles: Para establecimientos que buscan un equipo duradero, fácil de programar por diferentes empleados y que luzca elegante en la barra.

• Barras de Espresso Móviles (Coffee Carts): Su robustez y facilidad para recuperar el punto de molienda lo hacen ideal para equipos que se mueven constantemente.

• Coffee Shops de Especialidad: Para aquellos que priorizan la limpieza de la molienda y la ausencia de grumos para extracciones perfectas.

Recomendaciones de Mantenimiento

• Limpieza de la Tolva: Lavar la tolva con agua tibia y jabón neutro semanalmente para eliminar los residuos de aceites que pueden ponerse rancios.

• Ciclos de Limpieza Interna: Utilizar pastillas de limpieza para molinos (como Urnex Grindz) cada 15 kg de café procesado para mantener las fresas libres de residuos.

• Calibración Diaria: Verificar el gramaje de salida al inicio de cada turno, ya que factores ambientales como la humedad pueden alterar ligeramente el flujo del café.

• Inspección de Fresas: Se recomienda el cambio de fresas tras procesar aproximadamente 400-500 kg de café para mantener la velocidad y calidad del corte.